濃厚ガーリックソースが絶品!1枚500円以下で夢の「超ぶ厚いトンテキ」【筋肉料理人】

焼きあがった肉は、トングでつかんだ生肉の状態と比べてもそれ程縮んでいないのがわかると思います。

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にんにくがきつね色になったら取り出します。 砂糖…大さじ1 【作り方】• 肉は焼くと縮みますが、大きく縮む原因の一つが「筋」の存在です。

トンテキソースレシピ・作り方の人気順|簡単料理の楽天レシピ

バター以外のたれの調味料を合わせておきます。 フライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて中火で熱し、焼き色がついたら取り出します。

ニンニクに焼き色がついたら取り出し、豚肉を入れます。

四日市とんてきソース

残ったオリーブ油はガーリックオイルになっています。

豚肉に塩こしょうし、小麦粉をまぶします。

濃厚ガーリックソースが絶品!1枚500円以下で夢の「超ぶ厚いトンテキ」【筋肉料理人】

こってり美味の逸品を10分ほどで作れる、トンテキレシピをぜひお試しください。 しょう油、ケチャップ、砂糖 各大さじ1• 豚ロース肉は片方にたっぷり脂がついているので、最初に焼いて余分な脂を落とします。

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これが大事です! 肉の内部まで室温に戻すことで熱が入りやすくなります。 フタをして強火で仕上げるレシピなら、むずかしい火加減調整も必要なし。

「甘辛く肉々しくそして美味い」豚々亭 トンテキ定食

醤油…大さじ2• ニンニクに焼き色がついたら取り出します。 【材料】• フライパンに薄切りにしたにんにくとオリーブ油を入れて、弱火にかけます。

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盛りつけてニンニクを乗せたら完成です。 さらに、ソースは濃く黒っぽい色で、ニンニクが添えられていることが条件です。

定番のタレで トンテキ 作り方・レシピ

タレに軽くとろみが付いたら火を消し、フライパンの上で5分ほど休ませましょう。 ミニトマト 2個• 焼き色が付いたら裏返し、さらに中火で4分ほど焼きます。

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店先になければお店の人に「1枚 250g位」と相談して厚めに切ってもらいましょう。 3k件のビュー 2016年9月10日 に投稿された• キッチンペーパーで余分な脂を吸い取りながら焼きます。

「甘辛く肉々しくそして美味い」豚々亭 トンテキ定食

その間にキャベツを千切りにし、(A)を混ぜ合わせておきます。 豚ロース肉の筋切りをします。

そして肉の温度を下げることで切った時、肉汁が流れ出るのを防ぎます。 フライパンを傾けて端に寄せ、時間をかけてフライにします。

「甘辛く肉々しくそして美味い」豚々亭 トンテキ定食

付け合わせのキャベツは千切りにします。

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オリーブ油 大さじ1• 筋切りで厚切りの肉をおいしく料理しましょう! ちなみにこの筋切りですが…… 互い違いに切り込みを入れた紙を引っ張ると長く伸びる、あれと同じ原理です!. 豚肉を焼いたものをトンテキと誤解している方もいますが、四日市市のトンテキにはトンテキと名乗るための定義があります。 バター…20g• 3k件のビュー 2018年7月1日 に投稿された• 同じフライパンを中火で熱し、2を入れて3分程、焼き色が付くまで焼き、裏返してさらに2分程、豚肩ロースに火が通るまで焼きます。